主料:
牛肉，
1块
辅料:
胡萝卜适量，
尖椒适量葱姜适量食用油适量，
盐，
少许，
料酒适量，
老抽，
少许，
黑胡椒粉，
少许黑椒牛肉粒的做法步骤
1.原料。
2.牛肉切小块，放盐、水，黑胡椒，玉米淀粉，朝一个方向搅拌到肉把汤汁全部吸收。
3.炒锅油温热后放入牛肉丁煸炒。
4.牛肉炒至发白变色后，烹入料酒，放葱姜。
5.葱姜炒出香味后，放胡萝卜和青尖椒。
6.放老抽、黑胡椒、盐，加一点点水。
7.炒至汤汁将干时即可关火。
小窍门&温馨提示
牛肉一定要逆着纹理切，否则口感硬。牛肉上浆最好别用蛋清，牛肉下锅滑油时容易有沫子。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 牛肉
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